O que representa para si e para a Chez Sónia a conquista do Quality Award 2026 – Gastronomia – Serviço de Private Chef, um prémio da es colha dos consumidores?
Receber o Quality Award 2026 tem um significado muito especial, precisamente por essa particularidade: ser um prémio atribuído pelos consumidores. É um reconhecimento que nasce da experiência real, vivida à mesa e da relação de confiança construída ao longo do tempo. Para mim e para o nosso projeto, este prémio representa a validação de um percurso feito com consistência, verdade e um enorme sentido de responsabilidade para com cada cliente e o futuro. E isso tem um peso emocional e profissional muito grande.
Este reconhecimento influencia a forma como gere o projeto Chez Sónia?
Este reconhecimento não altera a essência do projeto, mas reforça-a. Obriga-me, ainda mais, a manter um elevado nível de exigência e coerência em tudo o que faço. A estratégia da Chez Sónia continua a assentar na personalização absoluta do serviço, na exclusividade e numa relação muito próxima com cada cliente, mas este prémio consolida o posicionamento da marca como uma referência de confiança, tanto a nível nacional como internacional.
Que fatores contribuíram para que os consumidores distinguissem o serviço Chez Sónia como um dos melhores?
Acredito que o principal fator tenha sido a forma como o cliente se sente ao longo de todo o processo. O serviço Chez Sónia não começa no prato e não termina na sobremesa. Começa no primeiro contacto, na escuta atenta, na compreensão das expectativas e no cuidado com cada detalhe, por mais pequeno que pareça. Existe também uma forte componente emocional no meu trabalho. Não me limito a cozinhar – procuro ser anfitriã, criar conforto, ligação e momentos que ficam na memória. A valorização do produto, a honestidade da cozinha, a identidade regional e a consistência do serviço ao longo dos anos são fatores que, acredito, fizeram a diferença aos olhos dos consumidores.
Como este prémio reforça o papel da gastronomia açoriana, na sua abordagem como Private Chef?
Este prémio reforça claramente a importância da gastronomia regional no meu trabalho. A cozinha açoriana, os produtos locais, as histórias e o território sempre estiveram no centro da minha abordagem. Não de forma folclórica, mas com respeito, contemporaneidade e verdade. A conquista do Quality Award não muda os meus planos, mas confirma que este caminho faz sentido. Reforça a vontade de continuar a levar os Açores à mesa, tanto em contexto local como internacional, mostrando que uma cozinha de identidade forte pode ser sofisticada, emocional e universal.
O que os clientes e o público podem esperar da Chez Sónia em 2026?
Os clientes podem esperar exatamente aquilo que sempre nos definiu: rigor, proximidade, personalização e experiências pensadas ao detalhe. Em 2026, a prioridade continua a ser a qualidade e não a quantidade. Sem revelar demasiado – porque gosto de manter algum secretismo – posso dizer que estão a ser pensadas novas experiências gastronómicas e projetos ligados à partilha, à identidade e ao turismo gastronómico. O futuro constrói-se no presente, com consistência e respeito pelo caminho já feito.
