Que importância atribui para a economia local e a promoção do património gastronómico?
Este é um dos maiores eventos gastronómicos realizados na região e no norte do país, quer pelas receitas que gera, quer pela promoção do Concelho de Boticas. O segredo do sucesso é sem dúvida a qualidade dos produtos disponibilizados. Ao longo destes 28 anos, o Concelho afirmou-se como um destino de excelência graças aos seus produtos endógenos. Os produtores aproveitam os recursos naturais que a terra oferece, bem como os saberes ancestrais de fabrico para elevar a fasquia dos seus produtos, levando até ao consumidor sabor único e inconfundível que tanto carateriza o fumeiro de Boticas. A nossa feira é um importante impulsionador para a economia local, nomeadamente para os produtores que vendem na totalidade o fumeiro que produzem de forma artesanal. Neste certame são esperadas mais de 70 mil pessoas, onde serão comercializadas cerca de 40 toneladas de fumeiro, o que gera um volume de negócios a rondar meio milhão de euros.
“O concelho de Boticas tem muito para oferecer, quer em
termo gastronómicos, quer culturais e turísticos, por ser um
território com caraterísticas únicas e classificado como Património
Agrícola Mundial, pela FAO”.
Como este evento reforça a identidade cultural local e atrai visitantes?
A qualidade do nosso fumeiro é reconhecida, sendo uma das razões que traz milhares de visitantes a Boticas durante estes quatro dias. Mas o concelho de Boticas tem muito para oferecer, quer em termos gastronómicos, quer culturais e turísticos, por ser um território com caraterísticas únicas e classificado como Património Agrícola Mundial, pela FAO. Quem visitar Boticas durante os dias da feira tem ao seu dispor, para além da gastronomia típica, os produtos regionais, as tradições, a cultura e a natureza.
Para além da produção tradicional de fumeiro, existem outros produtos de excelência que são conhecidos nacionalmente. É o caso da Carne Barrosã ou do Mel de Barroso, ambos com selo de Denominação de Origem Protegida e detentores de vários prémios nacionais e internacionais, que também vão estar à venda no recinto. Ao longo dos dias não faltará animação, com a atuação de vários grupos de folclore, cantares tradicionais e ainda as afamadas Chegas de Bois, uma tradição secular que continua bem enraizada na cultura popular das gentes do Barroso e que atrai todos os anos centenas de aficionados. Todos aqueles que viajarem até Boticas durante o evento serão brindados com a hospitalidade tão própria e caraterística do povo barrosão. Estamos de braços abertos para receber todos os visitantes, seja por ocasião da Feira Gastronómica do Porco, ou em qualquer altura do ano. Deixo o convite, visite Boticas e deixe-se encantar pela Sedução da Montanha!
De que forma o município tenciona apoiar os produtos locais e assegurar a relevância da Feira?
Boticas é essencialmente rural, onde o setor primário tem uma grande relevância em termos económicos, quer como atividade principal, quer como atividade complementar.
A autarquia tem vindo a implementar alguns apoios neste setor, de forma que estas atividades sejam cada vez mais atrativas, sobretudo para os mais jovens, contribuindo para a fixação da população no nosso concelho. Temos a consciência das dificuldades que existem para os agricultores, no entanto fazemos o que está ao nosso alcance para os apoiar a manterem a agricultura e a pecuária como forma de sustento.
Mas este é, sem dúvida, um dos grandes desafios que temos, que é manter a agricultura e a produção de gado como setores atrativos a nível da geração de riqueza, apostando na qualidade dos produtos endógenos, contribuindo para a criação de cadeias de comercialização e escoamento dos produtos da agricultura local.
